Blog Ăn Chơi

Thực đơn cơm tối vừa ngon miệng, đẹp mắt mà chỉ xấp xỉ 100 ngàn thì quả thực rất đáng để học hỏi.

Bữa cơm tối gia đình là thời điểm gắn kết các thành viên sau 1 ngày làm việc học tập mệt nhọc. Chính vì vậy, để về bếp chuẩn bị 1 bữa ăn ngon luôn khiến chị em đôi lúc phải đau đầu.

Với cách bày biện đồ ăn hấp dẫn không quá cầu kì nhưng bảo đảm đầy đủ dinh dưỡng, đổi món hàng ngày cho cả nhà nên bữa cơm của chị Thúy Bền được chị em sắp có nhiệt liệt, nhất là là mức giá cả lại cực kỳ phải chăng nữa.

Chia sẻ của chị Thuý Bền nhận được sự ủng hộ nhiệt liệt từ cộng đồng mạng

Cùng ngắm thực đơn cơm tối ngon miệng của bà mẹ trẻ này nhé!

- Thịt rang cháy cạnh: 40k - 3 quả trứng rán: 15k - 20k tôm + 5k rau dền - 5k rau cải xào tỏi và dầu hào - 5k cà muối.

- Chả lá lốt: 20k - Hà: 35k làm được hai món: hà chiên và hà sốt cà chua - 5k lạc rang - 5k rau muống luộc, nước sấu chua - Lá lốt, hành, cà chua: 10k

- 40k bò + 10k ớt làm món bò xào khi lắc - 5k rau muống + 15k cua đá nấu canh - 5k khoai tây chiên bơ - Salad: 15k

- 40k mực luộc - 2 quả trứng 10k nấu canh với cà chua - 10k đậu cô ve xào - 5k dưa chua + 25k lòng xào - Rau thơm, cà chua, hành lá: 10k

- 200g cá đục rán: 30k - hai quả trứng đảo cho anh bạn nhỏ: 10k - 5k rau ngót + 10k tôm sắt nấu canh - 15k tép + 20k măng xào - 5k lạc rang

- 500g nạm bò 75k - 15k khoai tây, cà rốt, cà chua - 8k bánh mỳ Bữa này nhà mình đổi món với bánh mỳ bò sốt vang (bố thường ăn hai xuất lận)

Thông tin cá nhân:

Họ tên: Nguyễn Thị Thuý Bền

Sinh năm: 1983

Nơi sinh sống: Hạ Long – Quảng Ninh

Nghề nghiệp: Nhân viên văn bộ phận

Chị Thuý Bền chia sẻ: "Với gia đình mình thì bữa cơm gia đình vô cùng quan trọng, đó là khoảng thời gian để gia đình sum vầy sau 1 ngày bố mẹ đi làm và con đi học về. Nhà mình được cái cả hai vợ chồng đều thích nấu nướng nên nhiều bữa chồng mình cũng phụ mình 1 tay, thậm chí có những hôm mình ốm, mệt thì ông xã vẫn về bếp nấu cho cả nhà ăn.

Thường mỗi bữa cơm mình làm hết chừng một tới 1 tiếng rưỡi từ khi bắt đầu tới khi ngồi vào bàn ăn."

Theo aFamily/Tri thức trẻ

Tags

thực đơn cơm tốibữa cơm chưa đến 100k

0

Bạn hãy tạm quên món chè nhãn hạt sen đi và thử ngay công thức chè nhãn nấu nếp này để đổi vị cho cả nhà nhé.

Nguyên liệu

100gr gạo nếp

200gr nhãn bỏ vỏ

800ml nước

100ml nước nhãn

100gr đường

¼ thìa café muối

200ml nước cốt dừa

40gr đường

½ thìa café muối

10gr bột bắp

2 cọng lá dứa

Cách làm:

Bước 1

Cho nước cốt dừa, 40gr đường, 1/2 thìa cà phê muối, 10gr bột bắp về nồi khuấy tan. Cho lên bếp đun, cho lá dứa vào cho thơm. Vừa đun vừa khuấy tới khi hơi sệt là được.

Bước 2

Cho gạp nếp (đã vo sạch, để ráo) và nước về nồi, nấu đến khi nếp nở dẻo mềm.

Bước 3

Cho nước nhãn, đường, muối về đun thêm cạn bớt nước. Nếp sẽ thấm vị ngọt từ nhãn và nước nhãn. Nêm nếm lại cho vừa ăn.

Bước 4

Cuối cùng mới cho nhãn về khuấy sơ rồi bắc xuống. Không đun lâu nhãn sẽ mềm mất ngon.

Bước 5

Múc chè nhãn ra chén, chan nước dừa lên mặt, khi ăn trộn đều và thưởng thức.

Lưu ý: Bạn có thể sử dụng nhãn tươi thay nhãn hộp. Bạn bỏ vỏ và hạt, lấy phần thịt nhãn, ép nhãn để lấy nước.

Nếp là vật liệu quen thuộc để nấu các món chè ở Việt Nam. Nhưng nếp nấu với nhãn lại là món chè khá mới lạ. Tuy vậy mùi thơm của nhãn và độ dẻo từ nếp lại rất thích hợp với nhau và rất được say mê tại đất nước Thái Lan. Bạn hãy tạm quên món chè nhãn hạt sen đi và thử ngay công thức chè nhãn nấu nếp này để đổi vị cho cả nhà nhé.

Chúc bạn thành công!

Theo aFamily/Tri thức trẻ

Tags

cách nấu chè ngoncách làm món chè nhãn

0

Nếu chán mang hộp cơm trưa lỉnh kỉnh thì bạn có thể làm cơm cuộn kiểu này cho bữa trưa văn phòng vừa nhanh vừa ngon.

Nguyên liệu:

200g xúc xích

1 bát cơm trắng

3 quả trứng

Một ít bắp cải tím

Dưa chuột

Cà rốt

Một ít muối

5ml rượu nấu ăn

Dầu ăn

Sốt mayonnaise

Cách làm:

Bước 1

Trứng đập về bát, thêm ít muối, rượu nấu ăn rồi đánh tan. Đun nóng dầu ăn trong chảo, đổ trứng về láng đều mặt chảo. Bạn chiên cho trứng chín.

Bước 2

Cải bắp, cà rốt, dưa chuột thái sợi. Sau khi chiên trứng bạn thêm chút dầu ăn về chảo rồi cho xúc xích vào chiên chín .

Bước 3

Trải mành tre ra thớt, đặt màng bọc thực phẩm lên trên tiếp đó bạn cho cơm ra dàn mỏng lên trên. Đặt trứng đã chiên lên trên cơm, phết 1 lớp sốt mayonnaise.

Bước 4

Rắc đều dưa chuột, bắp cải, cà rốt lên trên sốt và đặt xúc xích về 1 phía bên trên rau củ. Bạn cuộn chặt lại.

Bước 5

Bạn đặt thanh cơm đã cuộn lên 1 giấy nến rồi bọc kín lại. Khi ăn bạn cắt đôi cuộn cơm ra là xong.

Cơm cuộn là món ăn chế biến tương đối nhanh mà lại ngon miệng. Trong món ăn có đầy đủ tinh bột, chất xơ, chất đạm và các vitamin giúp bạn có một bữa trưa văn bộ phận ngon miệng. Món ăn này khá thanh mát rất thích hợp cho bữa ăn ngày hè đấy.

Chúc bạn ngon miệng!

Theo Meishij/aFamily

Tags

cách làm cơm cuộnbữa trưa văn phòng

0

GiadinhNet – Bánh phồng tôm ngon, là đồ ăn vặt được nhiều người yêu thích, từ trẻ em đến người lớn. Tuy nhiên, món bánh này lại thường khiến mọi người e ngại vì phải chiên ngập trong dầu mỡ.

Nhưng hôm nay, chúng tôi sẽ mách bạn 1 cách “chiên” bánh phồng tôm mà không cần sử dụng dầu, rất hợp với người ăn kiêng. Bánh vẫn phồng, vẫn giòn và vẫn thơm ngon vô cùng và cần phải có là rất nhanh, chỉ 1 phút thôi là bạn đã có cả đĩa để thưởng thức.

Bạn chỉ cần chuẩn bị:

- Lò vi sóng

- Đĩa dùng được trong lò vi sóng

- Bánh phồng tôm

Cách thực hiện:

Vì lần đầu chiên bánh phồng tôm khác với phương pháp truyền thống, bạn nên thử tại nhiệt độ vừa phải, thường từ 300-400 độ rồi thử xem đã chín chưa. Khi đã quen tay, bạn để ở chính sách công suất cao nhưng chỉ trong 40 -60 giây.

Đầu tiên, bạn xếp bánh phồng tôm về trong đĩa, Quan tâm là trải đều, không xếp chồng lên nhau. Sau đó là cho vào lò, bật nhiệt độ cao trong khoảng một phút là được.

Rất đơn giản, chúng ta đã có đĩa phồng tôm ngon lành, "nói không" với dầu mỡ, rất ngon và bảo đảm sức khỏe.

Chúc bạn đọc thành công và ngon miệng.

Ngoài công dụng rán phồng tôm, lò vi sóng giúp việc bếp núc nhanh chóng, luôn thể lợi nên rất được lòng các bà nội trợ hiện đại ví dụ như các món ăn dưới đây.

Luộc thịt

Bạn có thể dùng lò vi sóng để luộc thịt với thời gian nhanh hơn hẳn so với khi nấu thông thường, thịt mềm và chín đều rất ngon miệng. Dùng nồi hoặc bát có nắp đậy thoát hơi, cho nước vào xâm xấp thịt rồi cài đặt thời gian khoảng 7-10 phút là thịt chín.

Luộc khoai

Bạn chỉ cần rửa sạch khoai, bỏ về hộp phục vụ về lò vi sóng (chịu nhiệt và có lỗ thoát khí), sau đó bật chức năng nấu chín, dùng công suất cực đại, thời gian 8 – 10 phút, là có khoai nóng, ngọt không mất nước.

Rang lạc và nướng hạt dẻ

Lạc dàn đều ra đĩa thủy tinh trong lò, tránh tâm đĩa vì nhiệt chỗ đó cao nhất, dễ cháy đồ trong lúc tại xung quanh chưa chín. Để chính sách vi sóng to tầm 5 phút (tùy số lượng), đảo qua hạt 1 lần rồi quay tiếp khoảng 3 phút.

Còn hạt dẻ thì phải khứa vỏ nứt ra mới cho về lò vi sóng để không bị nổ, để như rang lạc nhưng thời gian quay lâu hơn.

Lưu ý khi sử dụng lò vi sóng để chế biến món ăn

Bạn lưu ý không nấu khi cửa lò không đóng kín hoặc bị vênh. Không hâm nóng hoặc nấu các đồ nấu bịt kín vì lúc nâng cao nhiệt độ, áp suất cũng nâng cao cao sẽ gây nổ.

Tương tự, không hâm nóng hộp thực phẩm đậy kín vì áp suất cao làm nổ. Không chạy lò lúc không có thực phẩm trong lò.

Khi nấu hay hâm món ăn quá khô, có thể để 1 ly nước trong lò. Không chiên rán ngập mỡ trong lò vì chất béo quá nóng gây cháy.

Châu Anh (th)

Tags

cách chiên phồng tôm không cần dầu mỡcách chiên phồng tôm bằng lò vi sóngchế biến món ăn bằng lò vi sóng

0

Bữa sáng chỉ cần chiếc bánh mì xúc xích nóng hổi kèm ly sữa là đã đủ năng lượng cho 1 ngày làm việc học tập rồi.

Nguyên liệu:

200g bột mì

50g bột bánh ngọt (cake flour)

25g trứng

30g đường cát

10g sữa bột

25g bơ lạt

3g men nở khô

2g muối

130g nước

6 chiếc xúc xích

Sốt mayonnaise

1 lòng đỏ trứng để quét lên bánh

Cách làm:

Bước 1

Cho bột mì, bột bánh ngọt, trứng, đường, sữa, muối, men nở và nước vào thùng trộn, trộn đều cho hỗn hợp đồng nhất. Tiếp đó cho bơ về nhào chung thành khối bột mềm mịn.

Bước 2

Ủ bột cho đến khi nở gấp đôi.

Bước 3

Sau lúc ủ lấy khối bột ra nhào qua rồi chia thành 6 phần bằng nhau, vo tròn rồi để bột nghỉ thêm 15 phút.

Bước 4

Cho từng viên bột về khay nướng có lót giấy nướng. Ấn dẹt bột rồi để bột nở gấp rưỡi.

Bước 5

Trong lúc ủ bột lần thứ hai thì bạn hấp chín xúc xích rồi để nguội. Bật lò nướng ở 180 độ C. Khi bột đã nở bạn dùng cọ quét một lớp lòng đỏ trứng lên trên bề mặt bánh rồi đặt xúc xích vào giữa, rưới thêm sốt mayonnaise lên trên rồi cho bánh về lò nướng. Nướng bánh khoảng 20 phút là bánh chín vàng.

Bữa sáng hay bữa ăn nhẹ bạn chỉ cần 1 chiếc bánh mì xúc xích kiểu này là đã đủ ngon miệng. Món bánh này làm tương đối đơn giản, bánh khi nướng chín có độ xốp, mềm ngọt và thơm mùi bơ cùng với vị mằn mặn giòn giòn của xúc xích. Món bánh này bảo đảm sẽ hấp dẫn bạn đọc nhỏ nhà bạn đấy.

Chúc bạn ngon miệng!

Theo Meishij/aFamily

Tags

cách làm bánh mì xúc xích

0

Thịt ba chỉ kho riềng là món ăn bình dân, không cầu kỳ, nhưng lại vô cùng hấp dẫn. Những miếng thịt ba chỉ thơm mềm thấm đậm vị riềng thơm nức ăn kèm với cơm sẽ rất ngon đấy.

Nguyên liệu:

- thịt ba chỉ: 300 gr

- riềng: 1 củ

- bột nghệ: 1 thìa

- hành khô: 3 củ

- ớt bột ( hoặc ớt tươi): 1 thìa

- mắm tôm: một thìa

- mẻ: 2 thìa

- nước mắm: hai thìa

- hạt nêm: 1 thìa

- hạt tiêu: 1 thìa

- bột ngọt: một thìa

hực hiện

Bước 1

Thịt ba chỉ rửa sạch thái miếng vừa ăn.

Bước 2

Riềng bạn đọc giã nhuyễn.

Bước 3

Hành khô băm nhuyễn.

Bước 4

Thịt ba chỉ bạn đọc ướp các gia vị sau: ½ chỗ giềng đã giã nhuyễn, bột nghệ, mắm tôm, mẻ, nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu, bột ngọt, ớt bột ( số lượng gia vị mình đã nêu ở trên). ướp thịt khoảng 10-15 phút cho ngấm gia vị.

Bước 5

Bạn bắc một chiếc chảo lên bếp, cho nhiều dầu ăn 1 chút, lúc dầu nóng bạn cho phần riềng còn lại và hành khô băm về phi thơm.

Bước 6

Khi hỗn hợp dậy mùi thơm bạn cho thịt ba chỉ vào đảo. Khi chảo thịt nóng hơn thì bạn mở nhỏ lửa nhất bởi quy trình đảo thịt cũng khá lâu. Bạn đảo thịt liên tục và đều tay để thịt không dính chảo và riềng cũng không bị cháy. Khi thịt khá quắt lại, có màu vàng đẹp mắt, riềng hơi cháy xém thì bạn tắt bếp.

Bước 7

Múc thịt ra đĩa ăn nóng với cơm, bạn có thể ăn với bún tươi cũng rất ngon. Bạn cũng có thể ăn kèm với rau xanh như rau xà lách, rau diếp xoăn tương tự sẽ rất giống món thịt nướng. Chúc các bạn thành công và ăn ngon miệng với thịt ba chỉ kho riềng nghệ này.

Theo Feedy

Tags

cách làm thịt ba chỉ kho riềngthịt ba chỉ kho riềng nghệ

0

Món bánh su khổng lồ đang cực kỳ hot, mà cách làm thì không quá phức tạp đâu. Cùng vào bếp trổ tài thôi.

Nguyên liệu

Vỏ bánh:

125gr nước

5gr đường

2gr muối

50gr bơ lạt

75gr bột mì đa dụng

2 quả trứng

Nhân phô mai:

2 miếng phô mai

20gr bơ lạt

100gr sữa tươi không đường

100gr whipping cream

30gr đường

1gr muối

5gr bột bắp

Nhân trứng muối

4 lòng đỏ trứng muối hấp chín

50gr bơ lạt để mềm

30gr đường

20gr sữa bột

200ml sữa tươi không đường

5gr bột bắp

Cách làm

Bước 1

Đun sôi tan nước, đường, muối, bơ trong nồi. Lưu ý: đun lửa nhỏ, thỉnh thoảng khuấy đều.

Bước 2

Bắc nồi xuống, cho bột về trộn đều. Cho lên bếp tiếp diễn trộn bột cho quyện thành khối, đáy nồi hơi dính là được. Lưu ý: luôn để lửa nhỏ.

Bước 3

Cho ra âu, cho từng trứng gà vào trộn đều cho quyện. Sau lúc cho hết trứng tiếp tục khuấy bột đều đến lúc bột mịn, múc lên rơi xuống từng mảng là được.

Bước 4

Cho ra bao, bóp tạo hình to bằng cỡ chén cơm.

Bước 5

Đem nướng ở 190 độ C trong 30-35 phút. Bánh nở phồng vàng lấy ra để nguội. Lưu ý: không mở lò lúc bánh chưa nở phồng.

Bước 11

Làm nhân phô mai:

Phô mai để tại nhiệt độ bộ phận sau đó tán nhỏ cho dễ hòa tan.

Bước 12

Cho các vật liệu còn lại về nồi. Cho tiếp phô mai vào, đun tan trên lửa nhỏ. Khuấy đều để tránh bị cháy. Khi hỗn hợp hoà tan hết, hơi đặc tí thì bắc xuống để nguội, cho ra bao.

Lưu ý: Không khuấy sệt quá vì khi nguội hỗn hợp sẽ đặc thêm nữa, và kem sẽ lợn cợn kém ngon.

Bước 13

Làm nhân trứng muối:

Trứng muối hấp chín tán nhuyễn (hay có thề dùng máy xay). Cho bơ mềm vào tán cùng.

Lưu ý: khử mùi tanh trứng muối bằng cách rửa qua với rượu sau đó hấp với ít gừng tươi, không hấp nhiệt quá to sẽ làm mất màu đỏ của trứng.

Bước 14

Cho các nguyên liệu còn lại về nồi đun tan (không đun sôi). Bắc xuống đổ từng phần về hỗn hợp trứng muối. Khuấy đều. Lược qua rây cho lại về nồi.

Bước 15

Bắc nồi lên bếp khuấy đến khi có hơi thì bắc xuống để nguội, cho ra bao.

Lưu ý: Không khuấy sệt quá vì khi nguội hỗn hợp sẽ đặc thêm nữa, và kem sẽ lợn cợn kém ngon.

Bước 16

Bóp hai nhân vào bánh su. Bảo quản lạnh tới lúc dùng.

Các tín đồ bấy lâu say mê bánh su nay có dịp "đắm chìm" trong chiếc bánh su to gấp ba lần kích thước thông thường. Hơn nữa lại còn có hai loại nhân hòa quyện vừa ngọt vừa mặn bên trong. Còn nếu như ăn cùng bạn bè thì 1 chiếc bánh su to thế này cũng sẽ "chiêu đãi" được 2-3 người đấy. Bẻ đôi một chiếc bánh su ra mà nhân cứ tuôn chảy mịn mượt thế này thì có lên cân một tí cũng xứng đáng đúng không bạn?

Chúc bạn thành công!

Theo aFamily/Tri thức trẻ

Tags

cách làm bánh sucách làm bánh su nhân tan chảy

0