Món ăn hấp dẫn người thưởng thức từ lớp vỏ miến giòn tan có màu vàng ươm, tới phần nhân mềm ngọt, thơm phức.
Nguyên liệu:
- 200 g miến gạo
- 100 g thịt nạc xay
- 4 tai nấm hương
- 1 quả trứng
- Hành lá
- Nước màu điều
- Gia vị, dầu ăn.
Cách làm:
- Miến gạo ngâm nước ấm 10 phút cho nở mềm vớt ra cho ráo nước, cắt khúc dài khoảng 5cm. Ướp về miến 1 thìa hạt nêm, 1 thìa dầu điều, trộn thật đều.
- Nấm hương ngâm với nước ấm cho nở mềm. Rửa sạch lại với nước lạnh rồi thái nhỏ.
- Cho hỗn hợp thịt nạc xay, nấm hương, hành hoa, trứng, nêm một thìa hạt nêm, một thìa gia vị, 1/2 thìa nhỏ tiêu về âu, trộn đều.
- Cho 3 thìa dầu ăn vào chảo, láng đều để dầu phủ kín chảo. Khi dầu nóng rải một lớp miến mỏng kín mặt chảo. Tiếp theo, trải đều 1 lớp nhân thịt lên trên lớp miến. Sau đó, trải lớp miến thứ 2 phủ kín nhân thịt.
- Khi mặt miến thứ nhất đã vàng giòn, bạn lật mặt miến thứ hai để chiên vàng.
- Khi 2 mặt miến vàng đều, bạn vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu, cắt miếng vừa ăn. Thưởng thức lúc còn nóng với nước mắm chua ngọt hoặc tương ớt.
Thành phẩm:
- hấp dẫn người thưởng thức từ hình thức bên ngoài, lớp vỏ miến giòn tan có màu vàng ươm, phần nhân mềm ngọt, thơm phức. Thưởng thức lúc còn nóng hổi cùng nước chấm chua ngọt hoặc tương ớt sẽ rất tuyệt.
Theo Ngôi sao
Tags
miến chiên nhân thịt
0
