Món xôi kẹp với phần xôi nếp trắng ngần tại giữa là khoai tím nghiền bùi ngọt sẽ tạo nên 1 hương vị hấp dẫn thật khó lòng cưỡng lại!
Để làm xôi kẹp khoai tím bạn cần chuẩn bị vật liệu sau:
250g gạo nếp
150g khoai lang tím
2 muỗng canh mật ong
40g nho khô, kỳ tử
Cách làm:
Bước 1
Gạo nếp rửa sạch để ráo nước. Đặt nồi hấp lên bếp, đun sôi nước, cho gạo nếp về đồ chín (khoảng 20 phút). Đồng thời cho khoai vào một nồi khác hấp chín.
Bước 2
Khoai chín thì bạn bóc bỏ vỏ khoai rồi nghiền nhuyễn. Nho khô và quả kỳ tử cho vào nước ấm ngâm trong 10 phút sau đó cho vào trộn cùng khoai lang và mật ong cho tới lúc hỗn hợp dẻo mịn.
Bước 3
Phết lên mặt khuôn một ít dầu ăn sau đó cho xôi nếp vào, dùng 1 đĩa bằng hoặc vật gì tương tự để đặt lên mặt xôi, sử dụng tay đè chặt. Tiếp tới bạn cho khoai tím rải đều và nhấn chặt. Sau đó bạn tiếp diễn thêm 1 lớp xôi nếp nữa và lặp lại như các bước trên.
Bước 4
Cho vào tủ lạnh trong 2-3 giờ sau đó lấy ra khỏi khuôn và cắt thành từng miếng vừa ăn. Món ăn này lúc chấm cùng mật ong ăn rất ngon và hấp dẫn đấy!
Miếng xôi kẹp khoai đẹp mắt thế này khiến mọi người ai cũng muốn ăn ngay từ cái nhìn đầu tiên. Ăn rồi, cái dẻo dai của xôi nếp quyện với cái thơm bùi của khoai lang tím ngọt ngọt, điểm xuyết chút nho khô chua chua sẽ tạo nên 1 hương vị khó quên!
Chúc bạn đọc thành công với cách làm xôi kẹp khoai tím này nhé!
Theo BSC/aFamily
Tags
xôi kẹp ngonxôi kẹp khoai tím
0
