Ẩm thực Phú Quốc có những món ăn độc đáo, thú vị, bảo đảm ai ăn 1 lần cũng không thể quên.
Phú Quốc, còn được mệnh danh là Đảo Ngọc, là hòn đảo lớn nhất của Việt Nam. Không chỉ nổi tiếng bởi những bãi biển xanh ngắt, cát trắng trải dài, Phú Quốc còn mê hoặc lòng người với những món ẩm thực đặc sản vô cùng hấp dẫn.
Gỏi cá trích
Nhắc đến đặc sản Phú Quốc không thể bỏ qua gỏi cá trích. Vùng biển Phú Quốc may mắn sở hữu lượng cá trích nhiều quanh năm nên gỏi tại đây khi nào cũng tươi rói.
Người Phú Quốc thường đánh bắt cá trích thẳng từ biển rồi cạo vảy, thái mỏng, trộn đều với nước cốt chanh, ớt và hành tây. Khi ăn, từng miếng gỏi cá trích sẽ được cuộn cùng với bánh tráng, rau sống và dừa khô rồi chấm với nước mắm tỏi ớt và đậu phộng rang…vô cùng hấp dẫn.
Nhum nướng mỡ hành
Nhum là loại động vật sống đa số trong các rạn san hô, đá ngầm và hang hốc xung quanh khu vực biển Phú Quốc. Cách chế biến nhum đơn thuần và ngon nhất là nướng mỡ hành hoặc nướng trứng. Nhum nướng mỡ hành tại Phú Quốc được say mê bởi hương vị thơm ngon và béo ngậy, nhất là hơn hẳn nhum của các vùng biển khác
Bún kèn
Bún kèn là món món có cái tên rất lạ hiếm ai biết phần nhiều người Phú Quốc thường chỉ tự chế biến bún kèn và ăn trong gia đình chứ không bán quán.
Trong một bát bún kèn Phú Quốc thường có cá nhàu hoặc cá ngân làm sạch, ướp gia vị, nấu chín rồi xay nhuyễn. Nước lèo của bún kèn nhất thiết phải có cốt dừa, ngũ vị hương và sả…làm thành 1 màu vàng đục có vị béo và mùi thơm. Khi ăn, người ta sẽ chan nước lèo vào bún, bỏ thêm cá xay nhuyễn, cùng các loại rau giá, dưa leo, rau thơm…
Bún nhâm
Bún nhâm cũng được xem như 1 món ăn không thể bỏ qua khi tới Phú Quốc. Khác với bún kèn, bún nhâm là món bún khô, được trộn cùng với ruốc tôm, rau nộm đu đủ, rau thơm rồi chan nước mắm Phú Quốc chua ngọt. Bún nhâm rất dễ ăn, không bị ngấy và khá lạ miệng.
Tiết canh cua
Với người dân chài Phú Quốc, tiết canh cua là 1 món đặc sản. Cua biển Phú Quốc còn sống sẽ được làm sạch, sử dụng kéo cắt để phần tiết cua chảy ra. Tiết cua khi đông lại giống như rau câu, lúc ăn, người Phú Quốc sẽ rắc ngò rí, đậu phộng rang giã nhỏ để ăn kèm.
Hải sâm
Hải sâm đặc biệt nhiều tại vùng biển Phú Quốc. Món hải sản này được ưa thích vì độ dinh dưỡng cao. Những món ăn được chế biến từ hải sâm rất phong phú. Có thể kể đến là bánh đa xào hải sâm, hải sâm xào cá quả, hải sân xào cài, cháo hải sâm, cơm cháy hải sâm, súp đậu hũ thập cẩm hải sâm, hải sâm nhồi cá… Mỗi món ăn đều mang 1 hương vị riêng biệt và vô cùng bổ dưỡng.
Bánh tét Cật
Không chỉ nổi tiếng với các món làm từ hải sản, Phú Quốc còn có đặc sản là bánh tét Cật. Cũng là chiếc bánh tét thường nhật với nếp, nhân đậu xanh, thịt heo thôi nhưng bánh tết Phú Quốc được gói bằng lá của cây mật cật khiến bánh mang màu xanh ngọc bích cùng mùi hương thơm phức khó cưỡng.
Canh nấm tràm
Nếu đất liền có các loại nấm ăn rất ngon như: nấm rơm, nấm kim chi, nấm bào ngư…thì ở Phú Quốc cũng có loại nấm không thua kém gì đó chính là nấm tràm. Nấm tràm có thể chế biến được nhiều món nhưng món ăn hấp dẫn và phổ biến nhất tại Phú Quốc là canh nấm tràm nấu cùng thịt gà hoặc các loại hải sản tươi như tôm, hào bao…
Nước mắm Phú Quốc
Sẽ là thiếu sót ví dụ không nhắc tới đặc sản nước mắm Phú Quốc. Bất cứ loại cá nào cũng có thể dùng để làm nước mắm, nhưng người sản xuất nước mắm Phú Quốc chỉ dùng cá cơm làm vật liệu và ủ trong thùng gỗ đến 12 tháng.
Cách làm này khiến nước mắm Phú Quốc có màu cánh gián đặc trưng, hoàn toàn tự nhiên và chất lượng nước mắm cao nhất.
Theo Khám phá
Tags
đặc sản Phú Quốcnhững đặc sản Phú Quốc ngon
0
